Thyme

Recent ben ik gestart als vrijwilliger bij HSP Vlaanderen en voor de redactie had ik de eer om jullie in deze leuke rubriek te laten kennismaken met een plek waar ik het heerlijk vertoeven vind. Ik stel jullie graag voor: Thyme.

Deze brunch- en apérozaak vestigde zich in 2022 in Berchem. Thyme is een oase van rust en gezelligheid die je even de tijd uit het oog doet verliezen. Het zal dan ook geen toeval zijn dat de naam van deze plek wordt uitgesproken als het Engelse woord ‘time’. Daarnaast verwijst het naar het heerlijke kruid ‘tijm’ dat versheid weerspiegelt. En daar kan ik van getuigen: het eten dat hier geserveerd wordt is op en top vers. De gerechtjes worden met uiterste zorg bereid en naast het feit dat ze likkebaardend lekker zijn, ogen ze ook nog eens mooi! Een verwennerij op alle gebied. 

Iedere week wordt een nieuw lunchmenu voorgeschoteld met telkens keuze uit drie gerechtjes. Daarnaast is er de reguliere kaart waar een aantal vaste waarden op terug te vinden zijn. Het menu is niet super uitgebreid en dat vind ik net heerlijk rustgevend. Geen aanleiding tot keuzestress. Het gezegde ‘kwaliteit boven kwantiteit’ gaat hier zeker op.

Naast een lekker ontbijt of lunch, kan je hier ook binnenspringen om te genieten van een drankje. Een koffie of warm kopje verse thee in de vroege ochtend of een wijntje als apéro, vergezeld van een hapje of een stuk van één van de dagelijks vers huisbereide taarten die staan te pronken in de koeltoog, er is voor ieder wat wils. Het aangename, groene interieur en de oprechte gastvrijheid maken dat je in alle rust kan genieten van al dat lekkers. En als het zonnetje van de partij is, kan je een plekje op het terras veroveren.

Op geregelde tijdstippen organiseren ze ook een event. De Candle light dinner is hierbij mijn all-thyme-favourite! ;-) Gezelligheid troef! In een rustige setting worden je smaakpapillen verwend met een huisbereid driegangendiner. Een zacht muziekje op de achtergrond en warm, sfeervol kaarslicht maken het plaatje compleet. Het aantal plaatsen is beperkt, dus snel zijn is hierbij wel de boodschap! 

Zoals je merkt heeft deze plek veel te bieden. Een absolute aanrader om uit te testen! Bovendien is Thyme heel gemakkelijk te bereiken: op wandelafstand van het station van Berchem. Ideaal om te combineren met een daguitstap naar degezellige koekenstad Antwerpen!

Enjoy your time in Thyme !

Uit de Cocon van februari 2025